A farofa é um prato culinário salgado de acompanhamento da cozinha brasileira cujo ingrediente principal é a farinha de mandioca ou farinha de milho. É um prato bastante popular no Brasil, tendo sua origem registrada no período colonial, em várias cozinhas regionais. Pode ser um alimento de baixo custo e fácil de preparar, é muito comum entre os trabalhadores.
Maria Vitória Basile
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